餐饮企业做社群和私域也是大势所趋

春节期间去大渝火锅吃饭,他们店长找到我们,问我们要不要加他们店的群,说加的话可以送一个菜,以后每次来都可以送一个菜,我好像没有理由拒绝的,所以就加上了。

他们群里一共有差不多三百多个人,加上他们自己的运营人员,其实他们的运营也很简单,就是以后群里的客人到他们店里吃饭,每次只要@一下负责人,然后报一下自己的桌号就可以让服务员免费给这一桌送一个菜,是不是很简单。

我看群里基本上每天都有几个人@负责人,这个大概就是最简单的私域和社群运营了吧。

餐饮企业做社群和私域也是大势所趋

大渝火锅招牌

这几天苏州的疫情比较厉害,这家大渝火锅店的堂食也被叫停了,但是外卖还是可以做的,他们做外卖的方式不是让大家美团呀,饿了么这种平台点餐,他们自己开发了一个微信小程序,大家可以直接在里面下单,价格我对比了一下,比外卖平台上的价格要便宜一些,我想这个可能是以后很多餐饮品牌的选择吧,私域是他们不得不考虑的事情。

对于互联网平台有所了解的人都应该知道,外卖平台的抽成是很高的,一般可以达到百分之二十到三十,也就说一天卖10000块钱,美团要分走2000块钱,这个对于只做外卖的店铺来讲或许还是可以接受的,因为他们没有大量的服务员,因为服务员的成本也不低的,一个月5000块钱的工资也很难留住人,还有吃饭住宿这些成本都是非常硬性的成本,一分钱都少不了。

对于大渝火锅这种店铺很大,一般服务员都有几十个人的店,如果通过平台点外卖的人多了,其实很亏的,因为我们知道其实他们服务员大部分时候都是闲置的,不来店铺消费他们就没有太多的价值。

但是私域就可以很好的解决这个问题,如果通过自己的小程序点外卖,这就可以省去很大一部分平台费用,按照美团的说法,这部分钱大部分都给外卖小哥发工资了,那么店铺完全可以自己解决送餐的问题,何必再让你美团中间抽成一部分呢?

也不要担心送餐是个很难的问题,肯德基是怎么解决自己app的送餐问题的,这个还是有借鉴意义的。

以后可能越来越多的餐饮品牌都会自己搞私域来引流和做外卖,因为成本是必须要考虑的问题,房租,人工都在涨,但是店铺的销售承载能力有限,只能想办法开源节流了。

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